Der Artikel Da lenda amazônica a Vanessa Esplendorosa: a história do açaí no Brasil – BBC News Brasil auf BBC News Brasil von Ian Walker vom 24. Februar 2019 beleuchtet die faszinierende Geschichte von Açaí in Brasilien. Er spannt den Bogen von seiner mythologischen Herkunft im Amazonasgebiet und seiner traditionellen Rolle als Nahrungsmittel bis hin zu seiner modernen Popularität in städtischen Zentren, insbesondere durch die Figur der viralen Açaí-Verkäuferin Vanessa Esplendorosa.

Zusammenfassung

Açaí ist eine in Brasilien tief verwurzelte Frucht, die sowohl eine bedeutende kulturelle als auch wirtschaftliche Rolle spielt. Der Artikel beginnt mit der Geschichte von Vanessa Cabral dos Santos, bekannt als Vanessa Esplendorosa, einer Açaí-Verkäuferin an den Stränden von Ipanema, die durch ihre Reime und positive Ausstrahlung viral ging und sogar einen Funk-Song über Açaí aufnahm. Ihre Popularität verdeutlicht die allgegenwärtige Präsenz von Açaí im modernen Brasilien.

Der Artikel erkundet auch die **mythologische Herkunft von Açaí** bei den Tupi-sprechenden Völkern im heutigen Pará. Die Legende erzählt von dem Häuptling Itaki, der zur Kontrolle der Bevölkerung den Befehl gab, neugeborene Kinder zu opfern. Seine Tochter Iaçã verlor ebenfalls ihr Kind und bat den Gott Tupã um Hilfe. Der Legende nach wurde nach ihrem Tod die Açaí-Palme geboren, deren Früchte das Volk vor dem Hunger retteten. Der Name „Açaí“ stammt aus dem Tupi und bedeutet „Frucht, die weint“.

Brasilien ist der weltweit größte Produzent von Açaí und produziert jährlich über 1,25 Millionen Tonnen, was 85% der Weltproduktion entspricht. Die Frucht ist bekannt für ihre energiespendenden und verjüngenden Eigenschaften sowie ihren Geschmack, der an eine Mischung aus dunklen Beeren und Schokolade erinnert. Açaí ist reich an Vitaminen, Proteinen, Ballaststoffen und Antioxidantien.

Es gibt unterschiedliche Arten des Konsums von Açaí in Brasilien. Im Pará, dem Hauptproduktionsgebiet, wird Açaí traditionell als Grundnahrungsmittel zusammen mit Fisch und Maniokmehl gegessen und kaum gesüßt oder mit Zusätzen versehen. In Städten wie Rio de Janeiro hingegen wird Açaí oft als **süße Speise** mit Früchten, Granola, Kondensmilch und Guaranásirup konsumiert. Diese „Rio-Stil“-Variante ähnelt eher einem Mousse oder Sorbet.

Professorin Leila Mourão Miranda von der Universität Pará betont, dass Açaí ein demokratisches Lebensmittel in Brasilien ist, das von allen Bevölkerungsschichten konsumiert wird. Obwohl Açaí außerhalb Brasiliens hauptsächlich gefroren oder als Pulver erhältlich ist, kann man es in Brasilien frisch genießen, was zum besonderen Erlebnis beiträgt.

Meine Einschätzung

Die Geschichte des Açaí reicht tief in die frühe Geschichte des Amazonas zurück und war seit Jahrtausenden ein wichtiger Bestandteil der Entwicklung des Amazonas Food Forest durch indigene Völker. Die Aussagen im Artikel bestätigen die lange Tradition des Açaí in der Amazonasregion und seine Bedeutung für die dort lebenden Gemeinschaften. So wird die Herkunft des Namens aus dem Tupi erwähnt und die Legende seiner Entstehung bei den Tupi-sprechenden Völkern im heutigen Pará geschildert. Professorin Leila Mourão Miranda hebt hervor, dass Açaí seit jeher ein Bestandteil der Ernährung traditioneller Völker war.

In den Großstädten Brasiliens und den Stränden an der Küste wird Açaí zunehmend wertgeschätzt, wobei seine Bedeutung als wichtiges Grundnahrungsmittel möglicherweise in den Hintergrund tritt. Der Artikel beschreibt deutlich die unterschiedlichen Konsumweisen von Açaí in Pará, wo es ein Grundnahrungsmittel ist und oft mit Fisch und Farinha gegessen wird, und in Städten wie Rio de Janeiro, wo es als trendiges Gericht mit verschiedenen Zusätzen konsumiert wird. Diese Entwicklung unterstützt die Beobachtung einer möglichen Verlagerung der primären Bedeutung von Açaí.

Die Entwicklung im Export als „Superfrucht“ verläuft möglicherweise zögerlich. Der Artikel thematisiert dies nicht direkt. Allerdings werden die ernährungsphysiologischen Vorteile des Açaís hervorgehoben, wie sein hoher Gehalt an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien. Diese Eigenschaften sind typisch für die Vermarktung von Superfoods. Die Erwähnung, dass Açaí außerhalb Brasiliens hauptsächlich gefroren oder als Pulver erhältlich ist, könnte auf logistische Herausforderungen im Export hinweisen, die möglicherweise zu einer weniger dynamischen Entwicklung beitragen.

Açaí ist bestens für die Pflanzung in brasilianischen Food Forests geeignet und birgt ein großes Potenzial sowohl für die Ernährung als auch die nachhaltige Entwicklung am Amazonas. Obwohl der Artikel dies nicht explizit ausführt, legen die Informationen im Artikel von Ian Walker nahe, dass Açaí eine wichtige Rolle im Ökosystem der Amazonasregion spielt, da es dort heimisch ist und von den lokalen Gemeinschaften seit langem genutzt wird. Seine ernährungsphysiologischen Vorteile und die Tatsache, dass Brasilien 85% der weltweiten Produktion verantwortet, unterstreichen sein Potenzial für eine nachhaltige Nutzung in der Region.

Quelle

• BBC News Brasil: Da lenda amazônica a Vanessa Esplendorosa: a história do açaí no Brasil – BBC News Brasil